名張校

その６　カルシュウムをたっぷりと

厚生省の栄養調査によると、日本人の平均カルシュウム摂取量は

平成３年まで１日当たり５４１ｍｇ。健康のためには１日６００ｍｇ必要と

いわれていますから、まだまだ不足している人が多いということです。

カルシュウムを多く含む食品として小魚や牛乳、乳製品があげられますが、

小魚類は吸収率が悪く（吸収率約３０％）、牛乳や乳製品（５０％）には

及びません。１日１本（２００ｍｌ）の牛乳が大切です。

小魚や牛乳はカルシュウム摂取のためにも欠かせない食品ですが、

これらの食品よりも少量ながらはるかに吸収率のよいカルシュウムがワカメ

やコンブ、ヒジキなどの海藻に含まれていることが判明し、注目を集めています。

ネズミを使った実績にとると、海藻のカルシュウムの吸収率は医療用

カルシュウムの３倍とか。もっともっと海藻を。