西神校

会員の皆様へ

皆様に健康管理や食生活に役立つ豆知識をご紹介していきます。

今回は梅干についてです。

梅干そのものはクエン酸に代表される有機酸を多く含むため酸性ですが、アルカリ性のミネラルを多く含むためアルカリ性食品に分類されます。

梅干が持つ効果として

疲労回復

クエン酸は疲労の原因物質である乳酸を分解する働きがあり、乳酸の発生自体を抑制します。

整腸作用

胃液の分泌が悪くなると病原菌が胃を通過し、腸に侵入して病気を起こすことがあります。梅干に含まれるクエン酸は胃を酸性に保ち、病原菌の腸への侵入を阻害します。

骨粗しょう症の予防

カルシウムは体内に吸収されにくいミネラルですが、クエン酸と結合すると吸収されやすくなります。クエン酸を多く含む梅干を食べると骨粗しょう症の予防にも役立ちます。

がん予防

梅干に含まれる成分が直接関わっているわけではありませんが、梅干を食べることによって大量に分泌される唾液はがんの原因である活性酸素の除去も効果があります。

また、健康管理や食生活に役立つ豆知識をご紹介していきたいと思います。